1992年，因为单位效益不好，刚刚结婚不久，年仅25岁的宋红兵被一家乡镇企业辞退，从此，宋红兵一家原本平静的生活被打破了。

    宋红兵：“当时家里的儿子刚六个月大，开销还是很大。”

    六个月大的儿子需要补充营养，妻子也没有工作，一家人的生活原本就靠着宋红兵一个月200多元钱的工资维持着，为此，宋红兵不敢，也不忍心将自己下岗的事告诉妻子。

    宋红兵的妻子：“他在外面是每天出去了，看的是上班的样子。”

    宋红兵就这样每天像往常上班似的早出晚归，到了月底单位发工资的时候，宋红兵如期将200元钱交给妻子，而且在之后的下一个月，宋红兵更是拿回来了400元钱。当时除了宋红兵本人以外，家里没有其他人知道这钱是怎么来的，直到有一天，妻子却发现有点不对劲。

    宋红兵的妻子：“有一天傍晚的时候我带着小孩到外面散布，大家我们几个院子里面的人，带着小孩围在一起，大家都在聊天，其中有人说，我们单位现在已经有一批人员下岗了，其中有我们家宋红宾在内。”

    宋红兵：“我一听要合同，我就傻了，没签合同。”

    律师：“我听了以后，说没有书面的文字合同，这个官司很难打，仅凭口头协议，这个官司很难打赢。”

    宋红兵：“当时我就责怪自己怎么就没有签合同，就想是通过朋友介绍的，没说的，是通过义气谈的生意。”

    因为好面子没签合同，宋红兵只能自食苦果，不光如此，还得自己雇车将对方库存的5车产品全部拉回来。

    宋红兵：“运回来的产品肯定是没用了，我们还不能随便倒掉，我们怕别人把产品拿到市场上卖，然后别人再找我们，因为这个产品已经快过期了。”

    宋红兵不得不将产品逐一销毁。这次变故让宋红兵重新回到了零的起点。

    宋红兵：“回来当天，我们也没敢说这个事，他们问这个事的时候，总想办法把这个事扯开，后来实在避不了，就说出来，我妻子就流眼泪了。”

    宋红兵的妻子：“这一次的损失，将近80万的损失，使我们一夜之间就化为乌有，我们以前的几年的辛苦全部没有了。”

    宋红兵不得已重新经营他的饼屋，由于底子好，这回他只用了两年的时间就恢复元气了。再次有了些积蓄的宋红兵决定开一个风险相对小的饭店，因为开饭店只需要前期投入，不会存在产品积压，销售不掉的风险。可当时樟树市的餐饮环境不太好，签单、打折现象泛滥。

    宋红兵：“我也跟很多经常在外面吃的朋友沟通过，实际上这种签单打折的现象，签垮了很多的酒店，很多人都知道。”

    经销商：“因为我们直接跟酒店打交道很多，很多酒店是这个样子，到现在还有结不了款的，现在已经关了门的。”

    签单过多会使酒店资金周转不开，造成恶性循环。

    经销商：“比如说，我的东西给他，因为他也没拿到钱，他酒店签单，他没拿到钱，所以他也没钱给我们，所以有的时候，这个酒店里面欠我们钱，我们也把价格抬高了，最终转来转去，消费者承受了。”

    宋红兵决定开一家不签单、不打折的饭店，这在当时让人不可理解。

    经销商：“当时我们也很为他捏一把汗，因为张树，一个传统的一个都是签单，所以说，他这个也是冒了一定的风险的。”

    宋红兵开这样的饭店是迫于无奈，毕竟自己的资金有限。结果，饭店刚开业的第一天，意料之中的事就发生了。

    服务员：“有一位客人到我们吧台，吃完饭以后，他要签单，我们服务员讲了，对不起，我们这儿不签单，后来他就说你不签单，我以后再不来了，我在哪儿吃饭都可以签单。”

    宋红兵：“当时我听了这个事以后啊，心里就特别别扭，我说这个酒店，难道这么难开吗。”

    不签单、不打折，宋红兵这样做势必会得罪某一部分人。

    宋红兵：“在消费过程中，不签单，不打折就没面子，关键他们还不是钱的问题，多半还是个面子的问题。”

    宋红兵苦苦支撑了半年，发现顾客的抱怨声越来越大，虽然大多数顾客并不要求签单，但经常来吃饭，连个折扣都没有，这让人觉得宋红兵似乎太不近人情。这时宋红兵及时推出了贵宾卡，顾客凭卡可以打折，但必须用现金结算，表面看似宋红兵向老传统妥协了，可事实却正好相反。

    宋红兵：“持有这个卡的人的确觉得很有面子，一个是他们觉得这家酒店挺尊重他们的，掏出来，二话不要说，按照酒店的规章来做。”

    服务员：“我们会直接帮他打折，他在这儿坐一桌吃饭的时候，他说，小妹买单打折，我们给他拿送了单过去，已经打了折，他觉得很高兴。”

    顾客：“他以前从来不打折，挺特别的，后来好像有一种贵宾卡，这种卡数量也不是很多，只有消费到一定程度才有。”

    宋红兵：“是人都打折，谁会在乎我们的贵宾卡，贵宾卡有没有是一样的，所以我们一旦不打折了之后，有些客人打了折，他就很珍惜这份贵宾卡。”

    宋红兵也没有想到，当初的无奈之举竟起到了意想不到的效果，来他这吃饭的人反而更多了，其他酒店也纷纷效仿宋红兵的做法，这在某种程度上改变了樟树市的餐饮环境。2005年，宋红兵在樟树市同时拥有4家饼屋，1家饭店，1家快餐店，总资产近400万元，他本人也成了当地的一个名人。

    妻子马上警觉起来，宋红兵一回家，她就质问工资的事。

    宋红兵的妻子：“我就问他，我说红兵，你现在还在单位上班吗，他说是啊，我说这个月拿了200多块钱回来，但是我听人家告诉我说，你已经下岗了。”

    宋红兵见再也隐瞒不了了，就说出了实情。

    宋红兵的妻子：“他就说，是在街上输了血。”

    原来，很好面子的宋红兵偷偷在外面转了一个月也没有找到工作，眼看快到发工资的日子了，妻子还等着宋红兵拿钱给孩子买营养品呢。正当宋红兵为这200元钱发愁时，一次他在小摊上吃饭的时候，听旁边的顾客说献血还给钱，这个消息对宋红兵来说无疑是雪中送炭，被逼无奈的他马上跑到医院的献血处献血，得到200元钱的营养金。

    宋红兵：“我一看和我的工资差不多，这回能给老婆一个交代了。”

    宋红兵的妻子：“当时我听了以后，心里非常难过，我就对他说，我们生活苦一点没关系，但是你也不能瞒着我去输血。”

    既然家里人知道自己没有工作了，宋红兵就明确表示要出去干点什么。

   宋红兵：“我一听要合同，我就傻了，没签合同。”

    律师：“我听了以后，说没有书面的文字合同，这个官司很难打，仅凭口头协议，这个官司很难打赢。”

    宋红兵：“当时我就责怪自己怎么就没有签合同，就想是通过朋友介绍的，没说的，是通过义气谈的生意。”

    因为好面子没签合同，宋红兵只能自食苦果，不光如此，还得自己雇车将对方库存的5车产品全部拉回来。

    宋红兵：“运回来的产品肯定是没用了，我们还不能随便倒掉，我们怕别人把产品拿到市场上卖，然后别人再找我们，因为这个产品已经快过期了。”

    宋红兵不得不将产品逐一销毁。这次变故让宋红兵重新回到了零的起点。

    宋红兵：“回来当天，我们也没敢说这个事，他们问这个事的时候，总想办法把这个事扯开，后来实在避不了，就说出来，我妻子就流眼泪了。”

    宋红兵的妻子：“这一次的损失，将近80万的损失，使我们一夜之间就化为乌有，我们以前的几年的辛苦全部没有了。”

    宋红兵不得已重新经营他的饼屋，由于底子好，这回他只用了两年的时间就恢复元气了。再次有了些积蓄的宋红兵决定开一个风险相对小的饭店，因为开饭店只需要前期投入，不会存在产品积压，销售不掉的风险。可当时樟树市的餐饮环境不太好，签单、打折现象泛滥。

    宋红兵：“我也跟很多经常在外面吃的朋友沟通过，实际上这种签单打折的现象，签垮了很多的酒店，很多人都知道。”

    经销商：“因为我们直接跟酒店打交道很多，很多酒店是这个样子，到现在还有结不了款的，现在已经关了门的。”

    签单过多会使酒店资金周转不开，造成恶性循环。

    经销商：“比如说，我的东西给他，因为他也没拿到钱，他酒店签单，他没拿到钱，所以他也没钱给我们，所以有的时候，这个酒店里面欠我们钱，我们也把价格抬高了，最终转来转去，消费者承受了。”

    宋红兵决定开一家不签单、不打折的饭店，这在当时让人不可理解。

    经销商：“当时我们也很为他捏一把汗，因为张树，一个传统的一个都是签单，所以说，他这个也是冒了一定的风险的。”

    宋红兵开这样的饭店是迫于无奈，毕竟自己的资金有限。结果，饭店刚开业的第一天，意料之中的事就发生了。

    服务员：“有一位客人到我们吧台，吃完饭以后，他要签单，我们服务员讲了，对不起，我们这儿不签单，后来他就说你不签单，我以后再不来了，我在哪儿吃饭都可以签单。”

    宋红兵：“当时我听了这个事以后啊，心里就特别别扭，我说这个酒店，难道这么难开吗。”

    不签单、不打折，宋红兵这样做势必会得罪某一部分人。

    宋红兵：“在消费过程中，不签单，不打折就没面子，关键他们还不是钱的问题，多半还是个面子的问题。”

    宋红兵苦苦支撑了半年，发现顾客的抱怨声越来越大，虽然大多数顾客并不要求签单，但经常来吃饭，连个折扣都没有，这让人觉得宋红兵似乎太不近人情。这时宋红兵及时推出了贵宾卡，顾客凭卡可以打折，但必须用现金结算，表面看似宋红兵向老传统妥协了，可事实却正好相反。

    宋红兵：“持有这个卡的人的确觉得很有面子，一个是他们觉得这家酒店挺尊重他们的，掏出来，二话不要说，按照酒店的规章来做。”

    服务员：“我们会直接帮他打折，他在这儿坐一桌吃饭的时候，他说，小妹买单打折，我们给他拿送了单过去，已经打了折，他觉得很高兴。”

    顾客：“他以前从来不打折，挺特别的，后来好像有一种贵宾卡，这种卡数量也不是很多，只有消费到一定程度才有。”

    宋红兵：“是人都打折，谁会在乎我们的贵宾卡，贵宾卡有没有是一样的，所以我们一旦不打折了之后，有些客人打了折，他就很珍惜这份贵宾卡。”

    宋红兵也没有想到，当初的无奈之举竟起到了意想不到的效果，来他这吃饭的人反而更多了，其他酒店也纷纷效仿宋红兵的做法，这在某种程度上改变了樟树市的餐饮环境。2005年，宋红兵在樟树市同时拥有4家饼屋，1家饭店，1家快餐店，总资产近400万元，他本人也成了当地的一个名人。