主料 |
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一小包 | 肉丝少许 |
蘑菇五六朵 | 干香菇六七朵 |
海米七八个 | 一小片 |
蒜一瓣 | 葱适量 |
辅料 |
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1. 蘑菇洗净切片待用
2. 干香菇用开水泡发,洗用切丝待用
3. 火腿肉切丝
4. 买来的干丝已是切好丝的,应该不用处理。锅中加水煮开,把干丝放入焯一下水待用
5. 蒜拍松切末,葱洗净切成葱花
6. 锅上火加热,倒入适量油,油热加入大蒜末爆香
7. 倒入干丝、蘑菇片、干香菇丝煸炒,加高汤适量(原料的四分之三处)烧开
8. 加入肉丝、火腿丝、海米,中小火烧大约十五分钟
9. 待汤色变白,香味飘出来的时候,加适量盐、味精调味,淋麻油,撒上葱花,关火
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