主料 |
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北豆腐200克 | |
辅料 |
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鸡蛋2个 | 2克 |
3克 | 适量 |
葱适量 | 2克 |
1勺 | 1碗 |
适量 |
1. 将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块~
2. 放入盘内,加盐 白胡椒拌匀~
3. 煎锅放油烧至七成热~
4. 豆腐片入淀粉粘匀~
5. 再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液~
6. 逐片下入七成热的油内~
7. 剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上~
8. 煎至一面金黄翻面再煎另一面~
9. 煎至两面金黄,倒入鸡汤~
10. 烧开加入酱油 糖小火焖至~
11. 汤汁收干勾入薄芡~
12. 表面撒上葱碎即可~
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