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秋冬吃火锅有禁忌

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 1、一热当三鲜:口腔、食道和胃黏膜只能耐受50度的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度高达120度,取出即吃很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

  2、半生不熟最鲜美:这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。涮猪肉片、牛肉片时,一定 要涮熟再吃。

  3、冷热混吃求中和:一口麻辣烫,一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,其实这对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。

  4、越吃越辣:火锅的辛辣味最先刺激的是食道,接着通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,容易引发食道炎、胃炎、腹泻。有便秘或痔疮者吃火锅更要嘴下留情,不能吃太辣。

  5、火锅汤底营养好:火锅汤底大多采用猪、羊、牛肉来熬制,又加入辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。

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