随着年纪增长，血管慢慢老化，变得不通畅，越来越多脏东西在血管壁上沉积，形成斑块，造成血管堵塞、血栓，任其发展甚至会引发严重的脑梗、心梗。
而颈动脉作为一个流向大脑的血液通道，如果它堵了，大脑就可能因此缺血，引发脑卒中（又称“中风”）。

公布在柳叶刀子刊上的一项由北京大学、帝国理工学院及哈佛大学学者共同参与的研究，对全球21个国家和地区人群的颈动脉粥样硬化患病率、患病人数和危险因素进行了评估，提出2020年全球有近20亿人颈动脉粥样硬化。

在该课题组之前发表的中国数据中，预计到2020年，有2.7亿国人有颈动脉粥样硬化，2亿人有颈动脉斑块。

葛根是一种可以食用的中药材，不仅可以辅助降压、降糖、解酒，还能打通身体淤堵，改善心脑血管循环……

葛根有味药材又是菜肴，又能入药，被誉为“南方人参”，那就是葛根！还有“北有人参，南有葛根”的说法。

葛根还含有人体必需的蛋白质、氨基酸等物质，有助提高人体免疫力，有延年益寿的作用。它常备磨成粉食用，也被称为“长寿粉”。

01. 预防心血管疾病
中医认为，葛根有活血通脉的功效。

现代医学也发现，葛根中含有多种对心血管健康有利的生物活性成分有关，包括12种黄体酮类化合物、13种类黄体酮类物质，可以扩张冠状动脉和脑血管、改善局部微循环，辅助防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压动脉硬化等心脑血管疾病。

02. 辅助控糖
葛根性凉，味甘，有清热生津、降蛋白、改善心功能、减轻消渴热的功效；现代医学也证明，葛根中的葛根素，在辅助降低血糖方面有明显作用。

03. 解酒护肝
葛根粉中含有大量的大豆甙，它可以有效的分解体内多余的酒精，还能增强肝脏的解毒功能。

04. 调节内分泌，美容养颜
葛根还被称为女性保护神。其中的黄酮类物质含量达12%左右，具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。

文章来自网络，仅供参考。

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