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糯米莲藕

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糯米莲藕,“莲”“藕”意为“连”、“偶”,寄寓成双成对,团圆和睦之意。在中国文化中,此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道,是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香浓入口,让团圆家宴从这次的甜蜜开始

  9月13日的每日一菜:糯米莲藕。糯米莲藕是家常菜菜谱之一,白莲酥烂,塘藕软糯,其味清甜,糯米莲藕以莲藕和糯米为制作主料,工艺为煮,制作难度中等,如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

  糯米莲藕的原料:糯米,莲藕;

  糯米莲藕的配料:冰糖,大枣,枸杞,蜂蜜;

  糯米莲藕的做法:

  1、糯米泡N小时备用,莲藕洗净去皮,将头切下保留;

提示:

  1、莲藕必须采用鲜嫩的;
  2、买藕时最好选择不是太长的那种,不然家里没有大锅就很麻烦;并且最好要淡粉色的那种藕,白色和浅黄色的比较脆,不适合这个做法。
  3、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点,不然煮的时候糯米会跑出来哟
  4、煮藕的时候时间应长一些,否则藕洞中的糯米很不容易煮熟,如果切开后发现糯米没熟,应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟;
  5、如果一次吃不完,一定要糯米藕和糖汁分开保存。千万不要糯米藕浸泡在糖汁中,时间久了, 糯米藕会变硬。煮糯米藕时也不要加冰糖。

 

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